Question: Welches Brot ist für Diabetiker am besten geeignet?

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Brot in den Ernährungsplan mit aufnehmen Die Deutsche Diabetes Gesellschaft empfiehlt, anstelle von Weißbrot Vollkornbrot oder 100-prozentiges Vollkornbrot aus Weizen zu wählen. Weißbrot wird aus hochverarbeitetem Weißmehl unter Zusatz von Zucker hergestellt. Die Deutsche Diabetes Gesellschaft empfiehlt, anstelle von Weißbrot Vollkornbrot

Wer jeden Morgen sein Marmeladenbrötchen frühstückt, tut seiner Gesundheit keinen Gefallen.

Ernährung: Vollkorn zum Frühstück hilft gegen Diabetes und Heißhunger

Vollkornbrot aus Gerste oder Roggen ist der ideale Fitmacher für Körper und Geist, schont die Figur und kann vor Diabetes schützen, sagt eine schwedische Studie. Die Ernährungswissenschaftlerin Anne Nilsson hat in ihrer Doktorarbeit untersucht, welche Getreidesorten im Vollkornbrot den Blutzucker stabil halten und so vor Heißhunger schützen.

Am besten schnitten Roggen und Gerste ab. Vollkornbrot aus diesen Sorten hält den Blutzuckerspiegel für bis zu zehn Stunden auf konstant hohem Niveau. Dadurch kann Vollkorn auch vor Diabetes schützen. Wir sagen Ihnen, warum Vollkorn das beste zum Frühstück ist.

Vollkornprodukte haben einen niedrigen glykämischen Index, das heißt, sie lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam steigen. Beim Weizenbötchen ist es genau umgekehrt: Der Blutzucker steigt stark an und fällt nach kurzer Zeit wieder. Das führt automatisch dazu, dass der Körper wieder nach Essen verlangt - der Heißhunger ist da.

Die Daten wurden aus einer europäischen Langzeitstudie gewonnen, die den Zusammenhang zwischen Ernährung, Krebs und anderen chronischen Krankheiten erforscht. Vor allem Diabetes macht Gesundheitsexperten zunehmend Sorgen. Im Jahr 2030 werden 40 Prozent der Deutschen zuckerkrank sein, wenn sie sich nicht gesünder ernähren und mehr bewegen.

Welches Brot ist für Diabetiker am besten geeignet?

Das befürchtet Klaus Eder, Professor für Ernährungsphysiologie von der Uni Halle. Schon jetzt leben siebeneinhalb Millionen Deutsche mit Diabetes. Man unterscheidet Jugenddiabetes Typ 1 und Altersdiabetes Typ 2.

Welches Brot ist für Diabetiker am besten geeignet?

Zwar hat das Erbgut großen Einfluss darauf, ob ein Mensch an Diabetes vom Typ 2 erkrankt. Aber Lebensstil, Ernährung und Körpergewicht könnten den Zeitpunkt des Ausbruchs und den Verlauf beeinflussen.

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