Question: In welcher Form kann ich Brot Backen?

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Das Backen von Brot in einer klassischen Auflaufform aus Keramik oder Prozellan ist problemlos möglich. Eine solche Form findet sich fast in jedem Haushalt und eignet sich daher prima für die ersten Brotversuche. Bei flüssigeren Teigen ist es hilfreich, wenn die Auflaufform einen höheren Rand hat.

Kastenformen gibt es in verschiedenen Materialien.

In welcher Form kann ich Brot Backen?

Die einen leiten die Hitze gut weiter, die anderen müssen zwingend gründlich eingefettet werden. Manche sind spülmaschinengeeignet, andere wiederum nicht.

Brot selber backen

In dunklen Kastenformen gart Ihr Backgut schneller und die Kruste wird brauner. Sie sind zudem kratzfest und haben eine lange Lebenszeit.

In welcher Form kann ich Brot Backen?

Allerdings haben sie eine geringe Wärmeleitfähigkeit. Die Wärmeverteilung ist allerdings gut. Ansonsten bieten sie die hervorragenden Eigenschaften, genau wie die Backformen aus Emaille.

Topf aus Gusseisen zum Backen

Scharzblech-Formen mit einer Antihaftbeschichtung leiten die Wärme aber gleichmäßig in Ihr Backgut. Stellen Sie eine Tasse oder ein ähnliches Gefäß mit Wasser gefüllt mit in den Backofen hinein.

In welcher Form kann ich Brot Backen?

Das eigene Brot backen in der Kastenform ist ganz einfach.

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