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追tvb的胖友或多或少有些“港食情结”,鸳鸯冻奶茶、奶油猪仔包、咖喱鱼蛋、菠萝油、糯米鸡……而在众多tvb美食之中,最吸引人的大抵是玉浦油光锃亮的港式烧腊。

在广东人的饮食中,烧腊绝对算得上半壁江山了,对于广东人来说,偶尔的幸福念想就是“斩料”来吃,斩料嘛,就是去烧腊店打包熟食回家加餐的意思。在那个温饱尚且困难的年代,能够买得起吻胸戏烧腊的人家少之又少,斩料,也只能逢年过节犒劳黄川萍自己或是迎接贵客的仪式性行为。



俗话说:“北烤鸭,南烧鹅”,烧鹅,无疑是粤港人心中最有温情的食物。我们今晚吃的这家【囍鹅一哥优购】,老板便是一位对美食极有要求的地道香港人,他考察了众多供鹅货源,选用了十分优质的广东黑鬃鹅,在传统深井烧鹅烹饪方日驴式的基础上加以改良,打造了独特的【囍鹅秘制脆皮黑鬃鹅】。



现烧现卖的烧鹅,温度刚刚好的舒适,皮很酥脆,会爆汁的快感十分令人着唐馨迷,皮下脂肪柔和嫩滑,油而不腻,肉质滑爽细嫩,腌制得很入味。



懂吃的老食客都知道,烧鹅分上下庄,上庄肉香十足很耐嚼,越聊越香之时浇上一口酒最是美妙。下庄是我最爱之处,脂肪比例会更高,吃起来口感十分饱满,肥美且回味更悠长。蘸remember,地府朋友圈,驱动精灵上酸甜的梅子酱,更是锦上添花。

囍鹅的招牌烧鹅,比起传统烧腊做法,会偏湿润一些,文火保温的汤汁,咸鲜中渗着微甜,拿来拌饭不要太完美。



烧鹅除了搭配酸甜梅子酱,还有一小份秘制腌黄瓜,黄瓜腌足三小时,脆爽中清甜融进十分霸道的酸咸辣,下酒也下饭。一小份很快被瓜分尽,我们又单独点了一大盘!




原只椰子炖汤也是很惊艳的一道菜,特别是黑猪肉风味,烫口的椰子炖汤,肉香十足但不会过腻符艳朵,椰子的甘甜回味特别科雯瑜伽养生在家练美妙。入口的柔和堪比蜻蜓点水,却让人难以忘怀。



话梅下的石榴,小玩邻居家的小女孩清新中带着些顽皮,脆爽香甜的番石榴,融入酸爽沁人的梅子元素,可口又开胃。



焦糖烟熏鸭胸配蜜饯黄桃,厚切的鸭胸肉,吃少女交赎金被撕票起来很带感,咸鲜中裹挟着微微烟熏味,蘸上果香、奶香兼具的百香果乳酪酱,层次感更是颇为丰满。



黑金天鹅榴莲酥,妖艳的黑天鹅造型很别致,吃起来外皮酥松,油香十足,中间的榴莲馅儿依旧保持着十分细腻的榴莲纤维,这道点心榴莲控必点哟!



切b胸成龙须状的芥蓝,口感比一般袁东操新浪博客的芥兰菜更清甜脆爽,保留原味的清炒,更是把清新的口感凸显得淋漓尽致。



鬼马鲜果虾球一定是深受女生和小朋友喜爱的菜,以常见的菠萝油条虾为基础,进一步提升香脆油条和弹嫩虾仁的融合度,底部的水果也有火龙果、哈密瓜、菠萝等不少品种,恰到好处的油炸+浓郁沙拉酱调味,想说不爱都难。





番茄鱼汤霹雳泡饭,雷双富女人性交上桌后噼里啪啦的闪亮登场竟不是主角余雅颎,古早味炒米元素的加入甚为新鲜,特别是黏中带脆的口感散尽后,绵延不绝的谷物香,夹杂的酸甜番茄和鱼学神易推不易倒的鲜美,亦汤亦饭亦菜亦小吃,这道菜绝啦!



龙井technocracy烟熏肥肝,和西餐日料中常见的娇嫩即溶口感的鹅肝大不相同,囍鹅的鹅肝蛮紧致扎实,淡淡的茶香,郑木岩微微的烟熏味,很踏实的安全感。






囍鹅的人均不过在一百左右,装修和设计却很有质感,仿香港英文名的“囍”字设计,英系红白蓝主色调的融入,以及醒目的荔枝木墙饰……每一个元素都十分到位舒适。另外值得一提的是,囍鹅是宝龙一城为数极少的拥有自己独立九霄神主卫生间的餐厅。



一人食、大小聚都可以约起来,重点是好吃不贵,特别是招牌黑鬃鹅,真想天天吃不停呀!

囍鹅

地址:金山路宝龙一城一楼水幕广场旁。