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初春时节,时令蔬菜鲜嫩十足,不用放肉,推荐10道清淡的家常做法,时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点,在自然环境条件下,通过人工栽培管理(或野生),采收后新鲜上市的蔬菜。所以把它们称为时令蔬菜。不同的蔬菜品种,在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳。菠菜、韭菜、香椿、荠菜、莴笋、春笋、小白菜、马兰头等都是春季的时令蔬菜,鲜嫩十足,春季的饮食应当清淡为主,吃些时令的蔬菜,对身体大有好处,适量食用有很好的养生功效。下面为您介绍几道适合春季时令蔬菜的家常做法:



【麻酱拌菠菜】

主料:菠菜 500克 红辣椒 2个 辅料:香油 1汤匙 麻酱 2汤匙 盐 4克 白糖 1/2汤匙 米醋 1汤匙 生抽酱油 1汤匙 味精 少许

制作方法:

1.菠菜去根,摘去老叶,洗净

2.取一碗,加入麻酱,盐,白糖,香油,生抽,味精,米醋锤子大乱斗

3.朝一个方向搅拌,在分次加入适量温水,搅拌至浓稠,呈米糊状即可,蒜切末,红辣椒切小段待用

4.锅加水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水2分钟左右至断生,捞出投凉

5.将菠菜切成几段,拌匀

6.将菠菜放在杯子里压一下,倒扣在盘子里,其余两个依样做好(用小碗也可以,或者人老不以筋骨为能用手团成圆形)

7.淋上调好的麻酱汁,撒上蒜末,红辣椒段即可



【豆皮菠菜拌粉丝】

材料:豆皮3张、菠菜300克、粉丝1把、王羽潞 植物油3汤匙、香油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、干辣椒5个、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽酱油1汤匙,做法:

1.食材备齐,菠菜择洗干净,豆皮切成丝

2.锅加水烧开,下入粉丝煮至变软变透明,捞出放在温水中泡发,让粉丝吸足水分,拌制时就不会粘成一团

3.将水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥水待用

4.将水烧开,加入少许盐,先下入菠菜根部放入开水中烫一下,在将叶部放入焯水至颜色变深绿,这样可以使菠菜根部和叶子成熟度一致,捞出放在冷水中投凉,捞出用手攥净水,将菠菜切成寸段

5.将干辣椒对半顺长切两半,锅加油烧热,关火,下入一举权涛干辣椒段炸香,程川陆烟注意不要炸焦了

6.将菠菜,粉丝,豆皮,蒜末放在容器中,加入炸好的辣椒油,在放入香油,盐,白糖,米醋,生抽,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可



【韭菜炒绿豆芽】

材料:绿豆芽300克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、米醋少许,

做法:

1.将韭菜择洗干净,绿豆芽投洗干净

2.将韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放

3.锅加油烧热,下入姜末爆香

4.下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴醋,陈坤不愿提起名扬花鼓17种幻想将绿豆芽翻炒至断生

5.下入韭菜梗翻炒均匀,再下入韭菜叶,盐快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可



【煎韭菜鸡蛋饼】

材料:鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、

做法:

1.把韭菜择去老叶,投洗干净,切去根部不要。

2.将韭菜切成半厘米的小段。

3.鸡蛋磕入碗内,加入盐,搅打均匀。

4.将切好韭菜放在蛋液中,搅拌均匀粥鬲。

5.锅加油烧热,放的油比平时炒菜的油稍多一点,这样不会容易粘锅,淋入调好的蛋液,晃动锅,让蛋液铺满锅底,摊开成圆饼状,中小火煎制,煎制使要不时晃动煎锅,防止蛋饼糊底。

6.将一面煎制定型,再翻面煎制另一面,将另一面煎制定型后,倒出,切成8瓣,摆在盘内即可。



【香椿芽拌豆腐】

材料:香椿芽1把、豆腐/2块、盐适量、

做法:

1.准备好所需材料,香椿芽投洗干净,将豆腐切成大小均匀的丁

2.将香椿放在大碗内。锅加水烧开,将开水倒进大碗内,将香椿芽烫至变色,捞出,放在冷水中投凉医亨风流,捞出控净水

3将香椿切成小段待用

4.锅加水烧开,下入豆腐丁焯水2-3分钟,捞出放在冷水中投凉,这样豆腐丁不会粘连在一起,捞出控净水

5.将豆腐丁,香椿放在大碗内,加入盐,用筷子翻拌均匀,盛出即可



【花生拌香椿芽】

材料:花生米250克、香椿芽50克、盐适量、花椒20粒、大料1个、

做法:

1.准备好所需材料,花生米提前放在水中浸泡1小时,香椿择洗干净

2.锅加水烧开,下入香椿焯烫1分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出控水

3.将香椿切成小段待用

4.锅加水,下入花生米,花椒,大料郑敬渂,少许盐,烧开徐情情

5.中火煮10分钟,关火,焖10分钟,捞出,挑去花椒和大料绿帽版

6.将花生米和香椿放在大碗中,加入盐,翻拌均匀,盛出装盘即可



【双菇炒小白菜】

材料:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

做法:

1.准备刘海燕状元好所需材料,小白菜摘去老叶,投洗干净,香菇切去根部,投洗干净

2.白玉菇切去根部,投洗干净,香菇切成条待用,将小白菜切去根部,再切成寸段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇和白男生惩罚女生玉菇中小火翻炒,将蘑菇炒出香味,炒出水,焖1-2分钟,将蘑菇焖制熟透

4.下入小白菜段大火翻炒,将小zhude白菜翻炒至颜色变深绿,加入蚝油,少许盐,蚝油比较咸,个人口味轻的,盐可以不放,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘清淡可口的菜肴就做好了



【小白菜虾皮豆腐汤】

材料:豆腐1/2块、小白菜250克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、

做法:

1.小白菜摘去老叶,洗净,切掉根部,再将小白菜切成寸段

2.将豆暗石阅读网腐切成小块待用

3.将虾皮投洗干净,姜切末

4.锅加水烧开,下入姜末,虾皮煮5分钟,再下入豆腐煮5分钟

5.下入小白菜段,烧开,待小白菜颜色变深绿,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可



【杏鲍菇炒油菜】

材料:杏鲍菇500克、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,油菜择去老叶,将油0710社团菜叶子剥下来投洗干净

2.将杏鲍菇斜刀切成段,再将杏鲍菇切成片

3.锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水,将杏鲍菇焯水至变软后,捞出待用

4.锅内水重新烧开,加入少许盐,加入少许盐,下入油菜焯水1-2分钟,待油菜颜色变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用

5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入杏鲍菇翻炒1-2分钟

6.下入焯好的油菜,淋入蚝油,再加入少许盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可



【土豆片炒油菜】体彩排列三,美人鱼,玉

材料:土豆2个、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法:

1.土豆去皮洗净,将油菜叶子剥开,投洗干净,葱切葱花,姜切末、大蒜切末

2.土豆切成娄文鹏薄厚均匀的片,放在清水中洗去淀粉,捞出待用,把土豆表面淀粉洗去,这样土豆片不会赤壁寻宝天行氧化发黑,炒制时也不会粘锅

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入油菜焯水,将油菜焯水至颜色变深绿,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用,在水中加入少许盐,可以使油菜颜色更绿,放在冷水中投凉,使油菜叶子不会放黄,可以保持油菜的口感脆嫩

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入土豆片煸炒,将土豆片煸炒至断生

5.下入焯好水的油菜,再加入蚝油,少许盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可